酒の肴に、子どもも喜ぶメニュー

鶏肉の竜田揚げ

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鶏肉の竜田揚げ

カロリー 347 kcal (1人分)

調理時間じっくり作る

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めいきん生協料理カード より

材料

■ 4人前 ■
鶏もも肉・・・2枚
(A)下味
・しょう油・・・大さじ2と1/2〜3
・酒・・・大さじ1
・しょうが汁・・・大さじ1
・片栗粉
レモン・・・くし形4切れ
サラダ菜
トマト・・・1個

作り方

(1)鶏肉は1枚は6等分に切る。大きめのボールに鶏肉を入れ(A)を入れてよくもみ込む。そのまま20分位おき、下味をしっかりつける。
(2)(1)の鶏肉をペーパータオルなどで汁気をふきとり、片栗粉をたっぷり全体にまぶす余分な粉は払い落とす。
(3)170度に油を熱し(2)の肉を入れ色づく程度にゆっくり揚げる。
(4)皿にサラダ菜・トマトをくし形に切り、レモンと共に(1)の竜田揚げを盛り合わせる。

ワンポイント

野菜をたっぷり添えて食べましょう。
鶏肉は肉類の中でも、レバーについでビタミンAが豊富です。肌がカサつく時にぜひ食べてください。また鶏肉の脂肪は、動脈硬化や心臓病などの予防に役立つ不飽和脂肪酸(リノール酸など)が多く含まれています。