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豆腐入りシュウマイ

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豆腐入りシュウマイ

カロリー 152 kcal

調理時間手早く作る

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めいきん生協料理カード(2000.06) より

材料

■ 20個分 ■
木綿豆腐・・・1/2丁
玉ねぎ・・・100g
(A)
・豚ひき肉・・・200g
・塩・・・小さじ1/2
・砂糖・・・小さじ1
・卵・・・1/2個
・ごま油・・・小さじ2/3
・こしょう・・・少々
片栗粉・・・大さじ1と1/2
かに身(缶詰で良い)・・・60g
片栗粉・・・小さじ1
水・・・小さじ1
シュウマイの皮・・・20枚
パセリ
辛子じょう油(しょうゆ・辛子 各適量)

作り方

(1)豆腐は、よく水切りし、ほぐします。
(2)玉ねぎはみじん切りにする。
(3)(1)(2)と(A)を全部よく練り合わせ、20等分します。
(4)かにはほぐして、水とき片栗粉と合わせておく。
(5)シュウマイの皮で(3)を包み、(4)をのせて強火で8分蒸します(蒸しすぎると皮がおちるので注意)。
(6)パセリを添えて、シュウマイを盛ります。

ワンポイント

低カロリーでヘルシー
●豆腐を入れることで豚ひき肉は1/2量で良いのでカロリーが抑えられる。
●ビタミンB1を含む豚ミンチと高たんぱくカルシウムや鉄も含まれる豆腐。
●鶏肉の脂肪にはリノール酸がたっぷり。たんぱく質を補うために大豆を。