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栄養バランスのよいお弁当 塩こんぶとしそご飯のおにぎり

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栄養バランスのよいお弁当<br />塩こんぶとしそご飯のおにぎり

カロリー 673 kcal

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めいきん生協料理カード(2000.09) より

材料

■ 4人分 ■
米・・・2カップ
青しその葉・・・30枚
ちりめんじゃこ・・・大さじ3
塩・・・大さじ1/3
塩こんぶ(みじん切り)・・・大さじ3
白いリごま・・・大さじ2

作り方

(1)米は普通にたきます。
(2)青じそは粗みじん切りにして塩をふり15分ほどおいて水気をしぼる。ちりめんじゃこは熱湯をさっとかける。
(3)(1)のご飯に(2)を混ぜ、塩こんぶ、白いりごまを混ぜます。これをたわら形ににぎります。

ワンポイント

青じそ
ビタミンAは野菜の中でトップクラス。かぜの予防に効くビタミンCや鉄、食物繊維も豊富。防腐作用があるので、おべんとうにいいですね。