お腹にやさしいあつあつ雑炊

卵入り雑炊

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卵入り雑炊

カロリー 230 kcal

調理時間手早く作る

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めいきん生協料理カード(2001.01) より

材料

■ 4人分 ■
冷やご飯・・・茶わん3杯
・卵・・・4個
・だし汁・・・大さじ4
ニラ・・・2束
だし汁・・・4カップ
塩・・・小さじ1
しょうゆ・・・大さじ1

作り方

(1)ご飯はざるに入れ、水をかけて洗い、ぬめりを落とし、水けをきっておく。
(2)ニラは3cmのざく切りにする。
(3)卵はだし汁でといておく。
(4)鍋にだし汁・塩・しょうゆを入れ、煮立て、(1)のご飯を入れ、ニラをちらし、卵をまわし入れて半熟状で火を止め、ふたをして蒸らします。

ワンポイント

受験本番寝る前に、もうひとがんばり。夜食にはあつあつの雑炊で体温を上げる温かい食事を。カキは、貧血改善・造血作用があり、不眠症・イライラ神経をしずめ、体力回復、眼精疲労に効果あり。
調理メモ
雑炊をおいしく作るコツは、粘りを出さずにさらっと炊き上げること。ご飯は水洗いして使うと良い。