中国ではお正月のおわりに食べる

芝麻元宵 (チーマーユアンシャオ)

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芝麻元宵<br />(チーマーユアンシャオ)

カロリー 114 kcal

調理時間じっくり作る

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めいきん生協料理カード(2001.02) より

材料

■ 6個分 ■
白玉粉・・・100g
水・・・100cc
こしあん・・・70g
黒ごま・・・大さじ2
くるみ・・・10g
レーズン・・・大さじ1
ウーロン茶・・・1缶(350cc)
あれば、
シナモンスティック・・・1/2本
八角・・・少々

作り方

(1)黒ごまは煎り、くるみは刻んで低温のオーブンで焼く。レーズンは湯通しし刻んでおく。
(2)こしあんと黒ごま・くるみ・レーズンを混ぜ、6等分にする。
(3)白玉粉に水を加えて練り、6等分にし丸めてから、押さえて平たくし、あんを包む。
(4)ウーロン茶にシナモンスティック・八角を入れ++ひと煮立ちさせる。(冷めたら温める)
(5)たっぷりの湯を沸かし、団子をゆでる。浮き上がってから2分位ゆで、温かいうちにお茶に浮かべてすすめる。

ワンポイント

くるみの脂肪は、リノール酸やオレイン酸などの不飽和脂肪酸で活性酸素を抑えます。また腎機能を高める効能があります。
ごまの脂肪も不飽和脂肪酸で++含まれるビタミンE、セサミンと共に動脈硬化や、老化防止に高い効果を発揮します。