さっぱりスタミナ、冷しゃぶで

ゆで豚のマヨ・マスタードソース

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ゆで豚のマヨ・マスタードソース

カロリー 398 kcal (1人分)

調理時間手早く作る

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コープあいち料理カード(2017.05) より

材料

■ 4人分 ■
豚ロースしゃぶしゃぶ肉・・・350g
スープ・・・3・1/2カップ
(スープの素1・1/2個+水3・1/2カップ)
ローリエ・・・1枚
大根・・・200g
にんじん・・・100g
きゅうり・・・1/2本
(ソース)
(A)
coopマヨネーズ・・・1/2カップ
coopウスターソース・・・大さじ1・1/2
・粒マスタード・・・大さじ1・1/2
・レモン汁・・・小さじ2

作り方

(1)なべにスープとローリエを入れて火にかける。煮立ったら豚肉を広げるように入れ、火を通して器に取り出しておく。
(2)大根とにんじんは皮をむいて、きゅうりは皮はそのままでそれぞれ4〜5cm長さの細いせん切りにし、冷水にさらしてパリッとさせる。水気をしっかり切る。
(3)(A)の材料を混ぜ合わせてソースを作り、冷蔵庫に入れて冷やしておく。
(4)(1)の豚肉、(2)の野菜を皿に盛りつけて冷蔵庫で冷やす。
(5)(3)と(4)を、食べる直前に冷蔵庫から出していただく。

ワンポイント

スープの素は(CO)コンソメスープの素などでよいです。
さっぱりいただけるので、食欲のない時にもおすすめです。