肉だんごとキャベツのスープ

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肉だんごとキャベツのスープ

カロリー 230 kcal (1人分)

調理時間じっくり作る

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コープあいち料理カード(2016.11) より

材料

■ 4人分 ■
豚ミンチ・・・200g
たまねぎ(中)・・・1個
キャベツ(中)・・・1/2個
(A)
・固形スープの素・・・2・1/2
・水・・・5カップ
(B)
・生協たまご(溶き卵)・・・1/2個分
coopパン粉・・・1/2カップ
・塩・・・小さじ3/4
・カレー粉・・・大さじ1・1/2
・こしょう・・・少々
生協バター・・・大さじ1
塩・・・適宜
細ねぎ(小口切り)・・・大さじ1・1/2

作り方

(1)たまねぎはみじん切りに、キャベツは洗って芯ごとせん切りにする。(A)の固形スープの素を熱湯5カップで溶かしておく。 
(2)豚ミンチにたまねぎみじん切りと(B)を加えて練り混ぜ、20等分にして丸め、肉だんごを作る。 
(3)深鍋にバターを溶かし、(1)のキャベツを炒めてしんなりしたら(1)のスープを加える。煮立ったら(2)を加え、そのまま10分煮て塩で味を調える。器に盛り、ねぎを散らす。