食べてびっくり

ミニハンバーグ

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ミニハンバーグ

カロリー 293 kcal (1人分)

調理時間じっくり作る

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めいきん生協料理カード(2003.11) より

材料

■ 8人分 ■
合挽きミンチ(又は牛ひき肉)・・・400g
食パン・・・1枚(またはパン粉、1カップ)
牛乳・・・1/2カップ
(A)玉ねぎ(みじん切り)・・・1個
卵・・・2個
塩・・・小さじ1/2
コショウ、ナツメグ・・・各少々
(B)トマトケチャップ・・・大さじ8
ウスターソース・・・大さじ3
ベビーチーズ、うずら卵、ウインナー、ミックスベジタブル・・・各適宜
ミニトマト、ブロッコリー・・・各適宜
サラダ油、小麦粉・・・各適宜

関連情報

あらびきウインナー
国産豚肉100%使用の、天然腸詰めあらびきウインナーです。
発色剤など不要な添加物を使わないで作った、無塩せきのウインナーです。パリッとした食感とジューシーな美味しさをお届け致します。

作り方

(1)食パンまたはパン粉は牛乳でしめらせ軽く絞っておく。
(2)ミックスベジタブルは熱湯でサッとゆでておく。うずら卵もゆで、殻をとっておく。ウインナーは長さ2cmぐらいに切る。チーズも2cm角に切る。
(3)ウインナー、うずら卵、チーズにはそれぞれ小麦粉を軽く振っておく。
(4)合挽きミンチに(1)と(A)の材料を入れ、粘りが出るまでよくこねる。ミックスベジタブルも練りこむ。
(5)(4)を10〜12等分の小さめに分け、(3)のチーズ、うずらのゆで卵、ウインナーを各1個ずつ入れ形を整える。
(6)熱したフライパンにサラダ油を入れ(4)を両面、中まで火が通るまで焼く。焼いた後のフライパンに(B)を入れ、軽く煮詰める。
(7)付け合わせに茹でたブロッコリーとミニトマト、ウインナーの飾り切りを添える。

ワンポイント

ウインナーの飾り切り
カニさん
ウインナーを縦半分に切り、両端を3ぶんの1ずつ切れ目を入れます。炒めると切れ目が開きカニさんになります。
タコさん
ウインナーを横半分に切り、切り口の方1/2位まで3カ所に切り込みを入れ、炒めます。